Riesen-Fußballburger

Zubereitung

1. Den Backofen auf 60 °C Umluft vorheizen.

2. Wasser, Milch, Zucker und Hefe in den Tupperware Quick Shake geben, umrühren, einige Minuten stehen lassen und dann gut schütteln.

3. Alle Zutaten für das Brötchen in die Tupperware Rührschüssel 3,25 l geben, mit einem Silikonspatel vermengen und zu einer glatten Kugel kneten, die sich von der Schüssel löst; bei Bedarf etwas Mehl zugeben. Die Schüssel verschließen und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

4. Den Teig erneut durchkneten. Zu einem flachen Laib formen, der auf den Boden der Tupperware Fußballform passt, die Form auf den kalten Ofenrost stellen, mit einem sauberen Tuch abdecken und im warmen Ofen 30 Minuten gehen lassen.

5. Die Form herausnehmen und den Ofen auf 180 °C Umluft hochschalten. Sobald er heiß ist, das Brötchen etwa 25 Minuten backen.

6. Das Brötchen direkt auf den Ofenrost stürzen, die gemusterte Seite mit einem Silikonpinsel mit Eiweiß bestreichen, mit Sesam bestreuen und weitere etwa 15 Minuten backen.

7. Das Hackfleisch zu einem großen Patty in der Größe der Form formen. Mit Öl bestreichen und in einer beschichteten Pfanne bei recht hoher Hitze auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten. Salzen und pfeffern.

8. Die Zwiebel schälen und zusammen mit der Tomate in dünne Scheiben schneiden. Die Gurken abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Den Salat waschen und trocknen.

9. Das Brötchen mit einem Brotmesser halbieren und beide Schnittflächen mit Sauce bestreichen. Die Füllung in beliebiger Reihenfolge aufschichten und sofort servieren.

RindfleischKäseTomatenEiern