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Quinoa-Bowl mit knackigem Gemüse
Eine frische Bowl aus warmer Quinoa, rohem Gemüse, Kichererbsen und Avocado mit einem spritzigen Limetten-Ingwer-Dressing. Die Mandoline schneidet Karotten, Gurke und Radieschen in dünne, gleichmäßige Scheiben, die knackig bleiben, und der SuperSonic Chopper Extra emulgiert das Dressing mit wenigen Zügen.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
- Ruhezeit
- 5 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die Quinoa in einem Sieb abspülen. Mit dem Wasser in einen Topf geben, aufkochen, dann zugedeckt 12 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. 5 Minuten ruhen lassen und mit einer Gabel auflockern.
Die Karotten schälen. Karotten und Gurke auf der Tupperware Mandoline mit der geraden Klinge auf Stufe 1 oder 2 in gleichmäßige Scheiben schneiden, die Radieschen mit der Präzisionsklinge sehr dünn hobeln.
Den Ingwer schälen und mit Limettensaft, Olivenöl, Honig, Minze, Salz und Pfeffer in den Tupperware SuperSonic Chopper Extra geben. Mehrmals an der Zugschnur ziehen, bis das Dressing emulgiert ist.
Die warme Quinoa auf dem Boden einer großen Servierschüssel verteilen. Spinat, Karotten, Radieschen, Gurke, Kichererbsen und Avocadoscheiben darauf anrichten.
Das Dressing mit dem Silikonspatel darüber verteilen, mit Granatapfelkernen und Sesam bestreuen und sofort servieren.
