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Rotkohl-Rote-Bete-Salat mit Ingwer
Geraspelter Rotkohl und spiralisierte rohe Rote Bete bilden eine auffällige Basis, verbunden mit einem kräftigen Dressing aus Knoblauch, frischem Ingwer und Koriander, püriert mit Apfelessig und Öl. Der AdaptaChef übernimmt sowohl das Raspeln als auch das Spiralisieren.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 0 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Rotkohl waschen, in Achtel schneiden und auf dem AdaptaChef raspeln. Beiseitelegen.
Die rohe Rote Bete schälen, abspülen und auf dem AdaptaChef zu spaghettiartigen Fäden schneiden. Kohl und Rote Bete in einer Servierschüssel vermengen und beiseitestellen.
Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
Die gezupften Korianderblätter, den geschälten Ingwer und die Knoblauchzehen pürieren, dann unter die Essigmischung rühren.
Erst kurz vor dem Servieren das Dressing über das Gemüse gießen und vermengen.
