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Seeteufel mit Frühlingsgemüse
Seeteufelfilets, auf einem Bett aus Frühlingszwiebeln, Karottenstiften und kleinen Kartoffeln mit einer leichten Weißwein-Tomaten-Sauce gebacken und zum Servieren in Medaillons geschnitten. Das Gemüse wird in der Ultra Pro in der Mikrowelle vorgegart, dann kommt der Fisch obenauf und gart kurz im Ofen in derselben Form fertig.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 30 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Ofen auf 210 °C vorheizen.
Die Frühlingszwiebeln putzen, dabei etwas Grün stehen lassen, und vierteln. Karotten und Kartoffeln mit dem Tupperware Schäler schälen. Die Karotten mit dem Tupperware Coup' Chef mit 15-mm-Einsatz in Stifte schneiden; die Kartoffeln ganz lassen.
Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in die Tupperware Ultra Pro 2 l geben, mit Olivenöl beträufeln, zudecken und 9 bis 10 Minuten bei 750 W in der Mikrowelle garen.
Wein, Mehl, Tomatenmark und Fischfond-Pulver in dieser Reihenfolge in den Tupperware Shaker geben und schütteln, bis alles glatt ist.
Den Seeteufel auf das Gemüse legen und die Sauce darübergießen. Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen, leicht salzen und pfeffern, zudecken und 20 Minuten backen.
Den Seeteufel in Medaillons schneiden und mit dem Gemüse und etwas Sauce auf Tellern servieren.
