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Médaillons de lotte, légumes primeurs et sauce vin blanc
Les filets de lotte cuisent sur un lit d'oignons nouveaux, de bâtonnets de carotte et de petites pommes de terre, sous une sauce légère au vin blanc et à la tomate, avant d'être tranchés en médaillons. Les légumes précuisent au micro-ondes dans l'Ultra Pro, puis le poisson les rejoint pour finir au four dans le même plat.
- Temps total
- 45 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
Ingrédients
Préparation
Réglez le four sur 210 °C (th. 7).
Pelez les oignons nouveaux en gardant un peu de vert, puis coupez-les en quatre. Épluchez les carottes et les pommes de terre avec l'Éplucheur 2 en 1 Tupperware. Taillez les carottes en bâtonnets au Coup' Chef Tupperware muni de la lame 15 mm ; gardez les pommes de terre entières.
Réunissez oignons, carottes et pommes de terre dans l'Ultra Pro 2 l Tupperware, arrosez d'huile, couvrez et lancez 9 à 10 min de cuisson au micro-ondes à 750 W.
Dans le Shaker Tupperware, versez dans l'ordre le vin, la farine, le concentré de tomate et le fumet, puis secouez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Déposez les filets de lotte sur les légumes et nappez-les de sauce. Ajoutez le thym et le laurier, salez légèrement, poivrez, couvrez et enfournez 20 min.
Détaillez la lotte en médaillons et dressez à l'assiette avec les légumes et un peu de sauce.
