Brochetas de pollo y verduras con estragón

Elaboración

1. Tritura 2 ramitas de estragón deshojado con el ajo pelado en la TurboChef. Añade la mostaza, 1 cucharada (15 ml) del zumo de limón, 5 cucharaditas (25 ml) del aceite de oliva y mezcla.

2. Corta las pechugas de pollo en 24 dados grandes. Vierte la mezcla de estragón sobre ellos, mezcla y refrigera hasta el momento de usar.

3. Pela los pimientos, quítales las semillas y córtalos en 24 dados grandes. Recorta el calabacín sin pelar, lavado, y córtalo en 12 rodajas gruesas. Mezcla las verduras en un bol con 2 cucharaditas (10 ml) del zumo de limón y 1 cucharada (15 ml) del aceite, luego sazona.

4. Ensarta el pollo y las verduras alternados en las brochetas, cortadas a la medida de la cesta de vapor grande.

5. Apila las brochetas en la cesta grande de la Micro Urban, montada sobre la base con 400 ml de agua fría y las ramitas de estragón restantes. Cierra y cuece en el microondas unos 15 minutos a 900 W. Deja reposar 5 minutos.

6. En la base limpia, añade el trigo con el agua, coloca el accesorio para grano, cierra con la tapa para grano y cuece a 900 W el tiempo indicado en el paquete. Escurre si hace falta.

7. Sirve las brochetas y el trigo rociados con el aceite restante mezclado con el zumo de limón restante.

al microondascalabacínpollolimón