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Conchiglioni rellenos de salmón y ricotta
Grandes conchas de conchiglioni se cuecen en la base del Micro Urban mientras el calabacín en dados se cuece al vapor al lado, listo para unirse a un relleno de ricotta, parmesano y salmón ahumado. Un salteado rápido del resto de las verduras debajo evita que el plato resulte monótono.
- Tiempo total
- 33 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 13 min
Ingredientes
Elaboración
Corta en dados los calabacines lavados y despuntados. Lava y corta en trozos las cebollas tiernas.
Cocina al vapor las cebollas y la mitad del calabacín en la cesta grande del Micro Urban, colocada sobre la base llena con 400 ml de agua fría. Cierra y cocina unos 8 minutos a 900 W.
En un bol, mezcla la ricotta con el parmesano, el salmón ahumado picado y el perejil, picado en el TurboChef. Incorpora las verduras al vapor.
En la base limpia, añade la pasta con agua hasta la línea de llenado máximo. Cocina sin tapa a 900 W el tiempo indicado en el paquete más 3 minutos. Sala y deja reposar brevemente en el agua caliente si hace falta. Escurre en la cesta grande y deja templar un poco.
En una sartén con la mantequilla, saltea el resto del calabacín en dados, la chalota finamente picada, y el puerro, la zanahoria y el apio cortados en rodajas. Añade 2 cdas (30 ml) de agua, sal y pimienta y cocina unos 5 minutos a fuego medio, manteniendo las verduras crujientes.
Rellena las conchas de pasta con la mezcla de ricotta y sírvelas sobre las verduras salteadas, rociadas con un chorrito de aceite y espolvoreadas con semillas de amapola.
