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Brochettes de poulet aux légumes et à l'estragon
Une marinade rapide à l'estragon, à l'ail et à la moutarde enrobe des cubes de poulet avant qu'ils ne s'enfilent en brochettes avec des poivrons colorés et de la courgette. La cuisson vapeur au Micro Urban garde le poulet moelleux, tandis que du blé précuit cuit en parallèle pour un repas complet.
- Temps total
- 45 min
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 15 min
- Repos
- 5 min
Ingrédients
Préparation
Mixez au TurboChef deux branches d'estragon effeuillées et les gousses d'ail épluchées. Ajoutez la moutarde, 15 ml de jus de citron, 25 ml d'huile d'olive et mélangez.
Découpez les blancs de poulet en 24 gros cubes. Versez dessus la préparation à l'estragon, mélangez et réservez au réfrigérateur.
Épluchez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en 24 gros cubes. Éboutez la courgette lavée et non épluchée, puis coupez-la en 12 rondelles épaisses. Mélangez les légumes dans un bol avec 10 ml de jus de citron et 15 ml d'huile, salez et poivrez.
Montez les brochettes, coupées à la taille de la grande passoire, en alternant poulet et légumes.
Superposez les brochettes dans la grande passoire du Micro Urban, posée sur la base remplie de 400 ml d'eau froide avec les branches d'estragon restantes. Fermez et passez au micro-ondes environ 15 minutes à 900 watts. Laissez reposer 5 minutes.
Dans la base propre, mettez le blé avec l'eau, posez l'insert à grains, fermez avec le couvercle à grains et faites cuire à 900 watts le temps indiqué sur le paquet. Égouttez si besoin.
Servez les brochettes et le blé arrosés du reste d'huile mélangé au reste de jus de citron.
