Conchiglioni Recheados com Salmão e Ricotta

Preparação passo a passo

1. Corte em cubos as courgettes lavadas e aparadas. Lave e corte as cebolinhas novas em pedaços.

2. Coza a vapor as cebolinhas e metade da courgette no cesto grande da Micro Urban, sobre a base cheia com 400 ml de água fria. Feche e cozinhe cerca de 8 minutos a 900 W.

3. Numa taça, misture a ricotta com o parmesão, o salmão fumado picado e a salsa, picada no TurboChef. Junte os legumes cozidos a vapor.

4. Na base limpa, coloque a massa com água até à marca máxima. Cozinhe destapado a 900 W durante o tempo indicado na embalagem mais 3 minutos. Tempere com sal e, se necessário, deixe repousar um pouco na água quente. Escorra no cesto grande e deixe arrefecer ligeiramente.

5. Numa frigideira com a manteiga, salteie a restante courgette em cubos, a chalota picada finamente e o alho-francês, a cenoura e o aipo cortados em rodelas. Junte 2 colheres de sopa (30 ml) de água, sal, pimenta e cozinhe cerca de 5 minutos em lume médio, mantendo os legumes estaladiços.

6. Recheie as conchas de massa com a mistura de ricotta e sirva sobre os legumes salteados, regadas com azeite e polvilhadas com sementes de papoila.

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