サーモンとリコッタのコンキリオーニ詰め

作り方

1. 洗って両端を切ったズッキーニを角切りにする。新玉ねぎを洗って一口大に切る。

2. 玉ねぎとズッキーニの半量を、冷水400mlを入れたベースに重ねたMicro Urbanの大きい方の蒸しかごで蒸す。ふたを閉め、900Wで約8分加熱する。

3. ボウルにリコッタ、パルメザン、刻んだスモークサーモン、TurboChefで刻んだパセリを混ぜる。蒸した野菜を加えて合わせる。

4. きれいにしたベースにパスタと、上限線まで水を入れる。ふたをせずに900Wでパッケージの表示時間プラス3分加熱する。塩を加え、必要なら熱湯の中で少し休ませる。大きい方の蒸しかごで湯切りし、少し冷ます。

5. フライパンにバターを溶かし、残りのズッキーニの角切り、みじん切りにしたエシャロット、輪切りにしたリーキ、人参、セロリを加える。水大さじ2(30ml)、塩、こしょうを加え、野菜のシャキシャキ感を残しながら中火で約5分炒める。

6. パスタにリコッタのファルスを詰め、ソテーした野菜の上に盛り付け、オリーブオイルを回しかけてポピーシードを散らす。

チーズズッキーニにんじんパスタサーモン