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Conchiglioni ripieni di salmone e ricotta
I grandi conchiglioni cuociono nella base del Micro Urban mentre le zucchine a dadini cuociono a vapore a fianco, pronte da unire a un ripieno di ricotta, parmigiano e salmone affumicato. Una rapida saltata delle verdure rimaste sotto evita che il piatto risulti monotono.
- Tempo totale
- 33 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 13 min
Ingredienti
Procedimento
Taglia a dadini le zucchine lavate e mondate. Sciacqua e taglia a pezzi i cipollotti novelli.
Cuoci a vapore i cipollotti e metà delle zucchine nel cestello grande del Micro Urban, posto sopra la base riempita con 400 ml di acqua fredda. Chiudi e cuoci per circa 8 minuti a 900 W.
In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano, il salmone affumicato tritato e il prezzemolo, tritato nel TurboChef. Incorpora le verdure cotte a vapore.
Nella base pulita, versa la pasta con acqua fino al livello massimo. Cuoci senza coperchio a 900 W per il tempo indicato sulla confezione più 3 minuti. Sala e lascia riposare brevemente nell'acqua calda se necessario. Scola nel cestello grande e lascia intiepidire.
In una padella con il burro, salta le zucchine a dadini rimaste, lo scalogno tritato finemente, e il porro, la carota e il sedano tagliati a rondelle. Aggiungi 2 cucchiai (30 ml) di acqua, sale, pepe e cuoci per circa 5 minuti a fuoco medio, mantenendo le verdure croccanti.
Riempi i conchiglioni con il composto di ricotta e servili sulle verdure saltate, con un filo d'olio d'oliva e i semi di papavero sparsi sopra.
