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Ensalada vasca de orecchiette
La berenjena en cubos se cuece al vapor con dientes de ajo enteros hasta quedar tierna, y la pasta se cuece justo después en la misma base, así que la ensalada apenas ensucia una sartén. Una vinagreta rápida de balsámico, realzada con el ajo cocido, une el tomate, el chorizo y el parmesano.
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
Ingredientes
Elaboración
Pela y corta las berenjenas en dados. Colócalas con los dientes de ajo pelados en la cesta grande del Micro Urban Tupperware sobre la base llena con 400 ml de agua fría. Cierra y cocina al vapor unos 15 minutos a 900 W. Déjalas escurrir en la cesta, sin tapa y fuera de la base.
Cocina la pasta en la base limpia, llena de agua hasta la línea máxima, sin tapa, a 900 W el tiempo indicado en el paquete más 4 a 6 minutos, según tu gusto. Enjuaga con agua fría para detener la cocción y escurre bien.
Pela y quita las semillas a los tomates y córtalos en dados con el chorizo.
Mezcla los ingredientes de la vinagreta agitando. Pela el ajo cocido, prénsalo con el Garlic Press e incorpora la pulpa a la vinagreta.
Mezcla la pasta con todos los ingredientes y la vinagreta en un bol grande.
