Hoofdgerechten

Baskische orecchiettesalade

Name: Baskische orecchiettesalade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Italian
Ingredients: ongeveer 500 g aubergines; 2 tenen knoflook; 250 g orecchiette of andere pasta; ongeveer 250 g oude tomaten; 100 g chorizo; Zout en peper; 30 g parmezaanschaafsel; Dressing: 25 ml (5 tl) witte balsamicoazijn; Dressing: 50 ml (10 tl) olijfolie; Dressing: zout en peper

Aubergine in blokjes stoomt met hele knoflooktenen tot ze zacht is, en de pasta kookt vlak daarna in dezelfde basis, zodat de salade nauwelijks een pan vuil maakt. Een snelle balsamicodressing, aangescherpt met de gegaarde knoflook, verbindt tomaat, chorizo en parmezaan.

In het kort Baskische orecchiettesalade is een hoofdgerechten-recept dat in de Tupperware Micro Urban wordt bereid. Het duurt in totaal 35 minuten, voor 6 personen.

Totale tijd: 35 min
Voorbereiding: 20 min
Bereidingstijd: 15 min

Naar het recept ↓ ★ Beoordeel dit recept

Gebruikt productTupperware Micro Urban

Tupperware Micro Urban recepten (51)

Bereiding

Schil en snijd de aubergines in blokjes. Doe ze samen met de gepelde knoflooktenen in de grote mand van de Tupperware Micro Urban op de basis gevuld met 400 ml koud water. Sluit en stoom ongeveer 15 minuten op 900 W. Laat ze uitlekken in de mand, zonder deksel en van de basis af.
Kook de pasta in de schone basis, gevuld met water tot de maximale lijn, zonder deksel, op 900 W gedurende de verpakkingstijd plus 4 tot 6 minuten, naar smaak. Spoel onder koud water om het koken te stoppen en giet goed af.
Schil en ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes met de chorizo.
Schud de dressingingrediënten samen. Pel de gegaarde knoflook, pers hem door de knoflookpers en roer de pulp door de dressing.
Meng de pasta met alle ingrediënten en de dressing in een grote schaal.