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Insalata basca di orecchiette
I cubetti di melanzana cuociono a vapore con spicchi d'aglio interi fino a diventare morbidi, e la pasta cuoce nella stessa base subito dopo, così l'insalata sporca a malapena una pentola. Un rapido condimento all'aceto balsamico, ravvivato con l'aglio cotto, lega pomodoro, chorizo e parmigiano.
- Tempo totale
- 35 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 15 min
Ingredienti
Procedimento
Pela e taglia a dadini le melanzane. Mettile con gli spicchi d'aglio pelati nel cestello grande del Tupperware Micro Urban sopra la base riempita con 400 ml di acqua fredda. Chiudi e cuoci a vapore per circa 15 minuti a 900 W. Lasciale scolare nel cestello, scoperto e fuori dalla base.
Cuoci la pasta nella base pulita, riempita d'acqua fino al livello massimo, senza coperchio, a 900 W per il tempo indicato sulla confezione più 4-6 minuti, secondo i gusti. Sciacqua sotto acqua fredda per fermare la cottura e scola bene.
Pela ed elimina i semi dai pomodori e tagliali a dadini con il chorizo.
Sbatti insieme gli ingredienti del condimento. Pela l'aglio cotto, schiaccialo con lo spremiaglio e incorpora la polpa nel condimento.
Mescola la pasta con tutti gli ingredienti e il condimento in una ciotola grande.
