Huvudrätter

Baskisk orecchiettesallad

Name: Baskisk orecchiettesallad
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Italian
Ingredients: ca 500 g aubergine; 2 klyftor vitlök; 250 g orecchiette eller annan pasta; ca 250 g arvegodstomater; 100 g chorizo; Salt och peppar; 30 g parmesanspån; Dressing: 25 ml (5 tsk) vit balsamvinäger; Dressing: 50 ml (10 tsk) olivolja; Dressing: Salt och peppar

Tärnad aubergine ångas med hela vitlöksklyftor tills mör, och pastan kokas i samma bas direkt efteråt, så salladen knappt smutsar ner en kastrull. En snabb balsamdressing, skärpt med den kokta vitlöken, binder ihop tomat, chorizo och parmesan.

I korthet Baskisk orecchiettesallad är ett huvudrätter-recept som lagas i Tupperware Micro Urban. Det tar 35 minuter totalt, för 6 portioner.

Total tid: 35 min
Förberedelse: 20 min
Tillagning: 15 min

Till receptet ↓ ★ Betygsätt receptet

Produkt som användsTupperware Micro Urban

Tupperware Micro Urban recept (51)

Gör så här

Skala och tärna auberginen. Lägg den med de skalade vitlöksklyftorna i den stora korgen i Tupperware Micro Urban över basen fylld med 400 ml kallt vatten. Stäng och ånga i ca 15 minuter på 900 W. Låt rinna av i korgen, utan lock och utan basen.
Koka pastan i den rena basen, fylld med vatten upp till maxlinjen, utan lock, på 900 W under förpackningens tid plus 4–6 minuter, efter smak. Skölj under kallt vatten för att avbryta kokningen och låt rinna av väl.
Skala och kärna ur tomaterna och tärna dem med chorizon.
Skaka ihop dressingingredienserna. Skala den kokta vitlöken, pressa den genom vitlökspressen och rör ner puréen i dressingen.
Vänd pastan med alla ingredienser och dressingen i en stor skål.