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Mantequilla casera con tocino
Mantequilla hecha desde cero batiendo nata hasta que se separa, y sazonada con tocino crujiente y una pizca de sal. El Whip N Mix Chef se encarga de batir con sus engranajes manuales: la primera marcha monta la nata y la segunda la separa en mantequilla y suero.
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 0 min
Ingredientes
Elaboración
Vierte la nata en la base del Tupperware Whip N Mix Chef. Gira la manivela en la marcha 1 hasta que la nata se vea granulada y notes algo de resistencia.
Cambia a la marcha 2 y sigue girando hasta que la mantequilla se agrupe alrededor de las varillas y se acumule bastante líquido blanco y fluido en la base.
Vierte el suero y guárdalo para repostería o panqueques. Con guantes aptos para alimentos, recoge la mantequilla de la base y presiónala para formar una bola.
Pon la mantequilla bajo el chorro de agua fría y amásala suavemente para eliminar el suero restante, hasta que el agua salga limpia.
Pon la mantequilla en un bol pequeño e incorpora el tocino y la sal. Úntala en pan tostado o guárdala en el refrigerador hasta el momento de usarla.
