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Hausgemachte Speckbutter
Selbst gemachte Butter, für die Sahne so lange geschlagen wird, bis sie sich trennt, dann mit knusprigem Speck und einer Prise Salz gewürzt. Das Schlagen übernimmt der Whip N Mix Chef mit seinem handbetriebenen Getriebe: Gang 1 schlägt die Sahne steif, Gang 2 trennt sie in Butter und Buttermilch.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 0 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die Sahne in das Unterteil des Tupperware Whip N Mix Chef gießen. Die Kurbel im Gang 1 drehen, bis die Sahne körnig aussieht und ein gewisser Widerstand zu spüren ist.
In Gang 2 schalten und weiterdrehen, bis sich die Butter um die Schneebesen klumpt und sich viel dünne weiße Flüssigkeit im Unterteil sammelt.
Die Buttermilch abgießen und zum Backen oder für Pancakes aufheben. Mit lebensmittelechten Handschuhen die Butter aus dem Unterteil nehmen und zu einer Kugel drücken.
Die Butter unter kaltes fließendes Wasser halten und behutsam kneten, um die restliche Buttermilch herauszudrücken, bis das Wasser klar abläuft.
Die Butter in eine kleine Schüssel geben und Speck und Salz einarbeiten. Auf Röstbrot streichen oder bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
