Pastel sándwich a la italiana

Elaboración

1. Precalienta el horno con ventilador a 200 °C.

2. Corta el jamón y los tomates escurridos en trocitos.

3. En el Tupperware Speedy Chef, monta 3 claras a punto de nieve firme con 1/4 cdta. de sal y añade la mitad del azúcar. Pásalas al Tupperware Mixing Bowl 3,25 l. Repite con las otras 3 claras, otro 1/4 cdta. de sal y el resto del azúcar en el Speedy Chef limpio.

4. Bate las yemas en el Speedy Chef hasta que estén cremosas e incorpora el jamón, los tomates y el queso rallado con una espátula de silicona.

5. Tritura la harina, el polvo para hornear y la nuez moscada en el Tupperware TurboMAX e incorpóralos con suavidad a las claras del bol.

6. Incorpora con cuidado la mezcla de yemas hasta que la masa caiga de la espátula formando una cinta espesa, ni líquida ni dura.

7. Vierte en el Tupperware Football Mould colocado sobre la rejilla fría del horno y hornea unos 20 minutos. Desmolda, deja que se entibie y córtalo por la mitad en horizontal.

8. Bate el queso fresco con el yogur, las hierbas picadas, el resto de la sal y un poco de pimienta, y úntalo sobre la mitad inferior antes de volver a colocar la superior. Sirve tibio con una ensalada verde.

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