Biscuit salé italien, fourré au fromage frais

Préparation

1. Programmez le four à 200 °C (th. 6-7), chaleur tournante, pour la préchauffe.

2. Coupez en petits dés le jambon ainsi que les tomates égouttées.

3. Dans le Speedy Chef Tupperware, montez 3 blancs avec 1 ml de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes, incorporez-y la moitié du sucre, puis transférez le tout dans le Bol mélangeur 3,25 l Tupperware. Recommencez l'opération avec les 3 blancs restants, 1 ml de sel et le sucre qui reste, dans un Speedy Chef propre.

4. Fouettez les jaunes dans le Speedy Chef jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux, puis mêlez-y, à la spatule silicone, les dés de jambon et de tomate ainsi que le fromage râpé.

5. Dans le TurboMAX Tupperware, mixez ensemble la farine, la levure et la muscade, puis unissez-les avec délicatesse aux blancs montés dans le bol.

6. Ajoutez le mélange de jaunes en soulevant la masse jusqu'à ce qu'elle retombe de la spatule en un ruban épais, sans être ni liquide ni compacte.

7. Versez dans le Moule football Tupperware, au four sur la grille encore froide, et enfournez environ 20 min. Démoulez, laissez tiédir, puis tranchez en deux dans l'épaisseur.

8. Fouettez le fromage frais avec le yaourt, les herbes ciselées, le reste de sel et un peu de poivre ; étalez sur la base et remettez le dessus en place. Une salade verte fera un bon accompagnement, servi tiède.

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