Gâteau carotte, coco et noix de pécan

Préparation

1. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7) et graissez le moule carré ou le plat Ultra Pro 2 l Tupperware.

2. Dans un bol Thatsa moyen Tupperware, mélangez la farine, la cassonade et la cannelle.

3. Équipez l'accessoire Grate Master du cône à grosse râpe et placez un bol dessous. Introduisez les carottes deux morceaux à la fois et tournez la manivelle en poussant avec le poussoir si besoin. Râpez ensuite la noix de coco, puis les noix de pécan.

4. Réservez 40 g de noix de coco râpée. Ajoutez les carottes, les noix de pécan et le reste de coco aux ingrédients secs, creusez un puits, versez les œufs, l'huile et le lait, et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

5. Versez la pâte dans l'Ultra Pro et faites cuire 30 à 35 min, jusqu'à ce qu'une pique plantée au centre ressorte sèche. Parsemez de la noix de coco réservée.

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