Paupiettes de pavo con salvia y champiñones

Elaboración

1. Pica la chalota pelada, 10 hojas de salvia y 100 g de los champiñones lavados y troceados en una picadora.

2. En un bol, mezcla los ingredientes picados con sal, pimienta, 30 ml (2 cdas) de mostaza, la sémola y el huevo hasta obtener un relleno homogéneo.

3. Aplana las escalopes si hace falta. Unta un lado con mostaza y espolvorea con una hoja de salvia desmenuzada. Añade un poco de relleno, enrolla las escalopes y átalas con cordel. Colócalas en la cesta inferior del Micro Urban Tupperware con el resto de los champiñones alrededor.

4. Coloca la cesta sobre la base llena con 400 ml de agua fría y la pastilla de caldo desmenuzada. Cierra y cocina al vapor unos 10 minutos a 900 W.

5. En el pichet MicroCook, combina 50 ml del líquido de cocción con el resto de la mostaza, las hojas de salvia restantes y la nata. Calienta unos 8 minutos a 600 W, removiendo a mitad de cocción; prolonga la cocción para una salsa más espesa.

6. Sirve las paupiettes con los champiñones, arroz o cereales cocidos en la base limpia, y la salsa.

al microondasAcción de Graciashuevosternera