Paupiettes de Peru com Salva e Cogumelos

Preparação passo a passo

1. Pique a chalota descascada, 10 folhas de salva e 100 g dos cogumelos lavados e picados numa picadora.

2. Numa taça, misture os ingredientes picados com sal, pimenta, 30 ml (2 colheres de sopa) da mostarda, a sêmola e o ovo, até ficar bem ligado.

3. Achate os escalopes se necessário. Pincele um lado com mostarda e polvilhe com uma folha de salva esfarelada. Coloque um pouco de recheio, enrole os escalopes e ate com fio. Coloque-os no cesto inferior da Tupperware Micro Urban com os restantes cogumelos à volta.

4. Coloque o cesto sobre a base cheia com 400 ml de água fria e o cubo de caldo esfarelado. Feche e coza a vapor cerca de 10 minutos a 900 W.

5. No jarro MicroCook, junte 50 ml do líquido de cozedura com a restante mostarda, as restantes folhas de salva e as natas. Aqueça cerca de 8 minutos a 600 W, mexendo a meio; cozinhe mais tempo para um molho mais espesso.

6. Sirva as paupiettes com os cogumelos, arroz ou cereais cozidos na base limpa, e o molho.

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