Platos principales · Sin gluten · Sin lactosa

Salteado de pollo con berenjena y aceitunas

Name: Salteado de pollo con berenjena y aceitunas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 12 tomates cherry; 1/2 berenjena; 500 g de filetes de pechuga de pollo; Unos 275 ml de aceite de oliva virgen extra; 1 bolsa de aceitunas para cocinar a la marroquí (con limón y especias); 1 diente de ajo picado; Pimienta negra recién molida

Trozos de pollo dorados y cocinados rápidamente con aceitunas especiadas a la marroquí y ajo, y mezclados después con berenjena frita y tomates cherry crudos. El cazo Black Series reparte el calor lo bastante bien como para dorar el pollo deprisa a fuego fuerte sin que se pegue.

En resumen Salteado de pollo con berenjena y aceitunas es una receta de platos principales lista en 40 minutos, para 4 raciones.

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min

Ir a la receta ↓

Ingredientes

4raciones

12 tomates cherry
1/2 berenjena
500 g de filetes de pechuga de pollo
Unos 275 ml de aceite de oliva virgen extra
1 bolsa de aceitunas para cocinar a la marroquí (con limón y especias)
1 diente de ajo picado
Pimienta negra recién molida

Elaboración

Lava los tomates cherry y pártelos por la mitad. Limpia la berenjena con un paño, córtala en rodajas y parte cada rodaja por la mitad.
Corta los filetes de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Calienta 25 ml de aceite de oliva en el Tupperware Black Series Saucepan de 1,4 l y dora el pollo por todos los lados.
Añade las aceitunas a la marroquí y cocina 5 minutos a fuego fuerte. Sazona con pimienta, incorpora el ajo picado justo al final y retira del fuego.
Mientras tanto, calienta los 250 ml de aceite restantes en una sartén y fríe los trozos de berenjena hasta que estén dorados. Sácalos y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
Incorpora con cuidado los tomates cherry y la berenjena frita al pollo con aceitunas y sirve.