FI
English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Português
Nederlands
Polski
Dansk
Svenska
Norsk
日本語
Bahasa Indonesia
Kalan waterzoi
Juurekset hautuvat hellästi ennen kuin kalaliemi muuttaa ne tuoksuvaksi liemeksi valkoisen kalan ja harmaiden katkarapujen hauduttamiseen. Munankeltuaisesta ja kermasta tehty lioitus, vatkattuna liedeltä pois otettuna aivan lopussa, antaa tälle klassiselle belgialaiselle ruoalle sen samettisen viimeistelyn.
- Kokonaisaika
- 65 min
- Esivalmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 45 min
Ainekset
Valmistus
Kuori vihannekset ja leikkaa ne tikuiksi Tupperware Super Dicerilla.
Hienonna kuorittu sipuli Tupperware SuperSonic Chopper Compactissa.
Hauduta vihannekset ja sipuli Tupperware 3,3 l Mastro-padassa kuumennetussa öljyssä keskilämmöllä, värjäämättä niitä.
Kaada joukkoon kuuma kalaliemi, lisää yrttikimppu, mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
Hauduta hiljalleen 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
Liu'uta kalapalat ja katkaravut varovasti hautuvaan liemeen ja hauduta 8-10 minuuttia.
Nosta kala pois Tupperware-ergonomisella kauhalla ja pidä lämpimänä peitettynä.
Vatkaa munankeltuaiset kerman ja tilkan sitruunamehun kanssa Tupperware 630 ml -astiassa.
Nosta pata pois liedeltä, vatkaa sitten tämä seos hellästi liemeen (älä anna sen enää kiehua kerman ja munien lisäämisen jälkeen, kastikkeen pitäisi vain hieman sakeutua ja muuttua samettiseksi).
Liu'uta kala varovasti takaisin pataan, jotta se peittyy kastikkeeseen, säädä mausteet ja tarjoile heti.
