Vis-Waterzooi, Tupperware Mastro Braadpan

Name: Vis-Waterzooi
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personen
Cuisine: International
Ingredients: Groenten: 3 wortels, 2 preien, 1 raap, 2 bleekselderijstengels; 1 ui; 2 el olie; 1 l visbouillon; 1 bouquet garni; Zout en peper; 800 g witvisfilets (kabeljauw, wijting, zeeduivel...); 100 g grijze garnalen (of zalm); 200 ml dikke slagroom; 2 eidooiers; Een scheutje citroensap

Vis-Waterzooi

Wortelgroenten smoren zachtjes voordat visbouillon ze verandert in een geurige bouillon voor het pocheren van stukken witvis en grijze garnalen. Een legering van eidooier en room, op het laatste moment van het vuur af doorgeklopt, geeft dit klassieke Belgische gerecht zijn zijdezachte afwerking.

In het kort Vis-Waterzooi is een hoofdgerechten-recept dat in de Tupperware Super Dicer wordt bereid. Het duurt in totaal 65 minuten, voor 6 personen.

Totale tijd

65 min

Voorbereiding

20 min

Bereidingstijd

45 min

Naar het recept ↓

★ Beoordeel dit recept

Bereiding

Schil de groenten en snijd ze in reepjes met de Tupperware Super Dicer.
Hak de gepelde ui fijn in de Tupperware SuperSonic Chopper Compact.
Smoor in de Tupperware Mastro Braadpan 3,3 l de groenten en ui in de verwarmde olie op middelhoog vuur, zonder ze te laten kleuren.
Giet de hete visbouillon erbij, voeg het bouquet garni toe, breng licht op smaak met zout en peper.
Laat ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen, tot de groenten gaar zijn.
Schuif de vis en garnalen voorzichtig in de sudderende bouillon en pocheer 8 tot 10 minuten.
Haal de vis eruit met de Tupperware Ergonomische Pollepel en houd afgedekt warm.
Klop de eidooiers met de room en een scheutje citroensap in een Tupperware bakje van 630 ml.
Haal de pan van het vuur en klop dit mengsel voorzichtig door de bouillon (laat het niet meer koken zodra de room en eieren erin zitten, de saus moet alleen licht indikken en fluweelzacht worden).
Schuif de vis voorzichtig terug in de pan om hem in de saus te bedekken, breng verder op smaak en serveer direct.

Gemaakt? Geef een beoordeling

op het fornuis glutenvrije garnalen eieren wortelen citroen vis zalm

Vragen over dit recept

Hoe lang duurt Vis-Waterzooi?

65 minuten in totaal: 20 minuten voorbereiding en 45 minuten bereiding.

Welk Tupperware-product heb ik nodig?

Dit recept is geschreven voor de Tupperware Super Dicer. Bekijk alle 32 recepten voor de Super Dicer op deze site.

Voor hoeveel personen?

De hoeveelheden zijn voor 6 personen. Met de knoppen − en + boven de ingrediënten past u ze aan.

Een tip om het te laten slagen?

Voor een kipversie vervang je de vis en garnalen door 4 kipfilets in blokjes en gebruik je kippenbouillon in plaats van visbouillon.

Is het geschikt voor speciale diëten?

Ja, dit recept is glutenvrij.

Vis-Waterzooi

Ingrediënten

Bereiding

Vragen over dit recept

Meer recepten zoals dit

Zalm op Selderij-Aardappelpuree

Gestoofd Rundvlees in Rode Wijn

Appel-vanillemoelleux

Rundvlees Carbonade met Peperkoek

Gevulde Butternutpompoen met Herfstsmaken

Varkenskoteletten met Kruiden-Kaaskorst

Aardappelrosti-nestjes met Gebakken Ei

Krokante Zalm-Aardappelschotel

Vis-Waterzooi

Ingrediënten

Bereiding

Vragen over dit recept

Meer recepten zoals dit

Zalm op Selderij-Aardappelpuree

Gestoofd Rundvlees in Rode Wijn

Appel-vanillemoelleux

Rundvlees Carbonade met Peperkoek

Gevulde Butternutpompoen met Herfstsmaken

Varkenskoteletten met Kruiden-Kaaskorst

Aardappelrosti-nestjes met Gebakken Ei

Krokante Zalm-Aardappelschotel

5 Tupperware-recepten per week in uw mailbox