NO
English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Português
Nederlands
Polski
Dansk
Svenska
Suomi
日本語
Bahasa Indonesia
Fiske-waterzooi
Rotgrønnsaker svettes forsiktig før fiskekraft gjør dem til en duftende kraft for poching av biter av hvit fisk og grå reker. En legering av eggeplomme og fløte, visket inn av varmen helt til slutt, gir denne klassiske belgiske retten sin silkemyke finish.
- Total tid
- 65 min
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 45 min
Ingredienser
Fremgangsmåte
Skrell grønnsakene og skjær dem i staver med Tupperware Super Dicer.
Hakk den skrelte løken i Tupperware SuperSonic Chopper Compact.
I Tupperware Mastro-gryte på 3,3 l, svett grønnsakene og løken i den varmede oljen på middels varme, uten å la dem få farge.
Hell i den varme fiskekraften, tilsett buntgarni, smak til lett med salt og pepper.
La putre forsiktig i 20 minutter, til grønnsakene er møre.
Legg fiskebitene og rekene forsiktig ned i den småkokende kraften og poche i 8-10 minutter.
Løft opp fisken med Tupperware ergonomisk øse og hold den varm, tildekket.
Visp eggeplommene med fløten og en skvett sitronsaft i en Tupperware-boks på 630 ml.
Ta gryten av varmen, visp så denne blandingen forsiktig inn i kraften (ikke la det koke igjen når fløten og eggene er tilsatt, sausen skal bare tykne lett og bli fløyelsmyk).
Legg fisken forsiktig tilbake i gryten for å dekkes med sausen, juster smaken og server umiddelbart.
