Maalaisleipä

Valmistus

1. Sekoita jauhot ja suola 4,5 l:n sekoituskulhossa. Tee kuoppa, lisää hiiva ja kädenlämpöinen vesi ja sekoita sekoituslusikalla keskeltä reunoja kohti ottaen jauhoja mukaan vähitellen.

2. Kumoa taikina pöydälle ja vaivaa sitä voimakkaasti 5–6 minuuttia, kunnes se on sileää. Muotoile palloksi, palauta kulhoon, sulje ja anna olla lämpimässä paikassa vähintään 30–40 minuuttia, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.

3. Painele taikina kevyesti jauhotetulla alustalla ilmattomaksi ja litistä se neliöksi. Taita neljä kulmaa keskelle ja taita sitten uuden neliön kulmat vielä kerran keskelle. Käännä taikina, muotoile tiukaksi palloksi ja nosta se silikonisiveltimellä kevyesti öljyttyyn Tupperware Ultra Pro 3,5 l -vuokaan.

4. Sulje Ultra Pro ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 40 minuuttia, kunnes se melkein koskettaa kantta. Kuumenna uuni 240 °C:seen.

5. Sivele taikina vedellä, viilla pinta tomaattiveitsellä ja pölytä pienellä määrällä jauhoja. Paista kansi päällä 30–40 minuuttia.

uunissavegaaniset