Cocotte de porc aux pommes et au cidre

Préparation

1. Dégraissez légèrement l'échine, retirez les nerfs et coupez-la en morceaux de 40 à 50 g, comme pour une blanquette, avec le Couteau du chef Ergonomique+ Tupperware.

2. Coupez le vert des oignons nouveaux et gardez-le pour le service.

3. Faites fondre le beurre dans l'Ultra Pro rond 2,5 l Tupperware 45 s au micro-ondes à 600 W. Ajoutez la farine en fouettant avec le Fouet souple Tupperware et faites cuire 1 min 30 à 600 W. Versez aussitôt le cidre peu à peu en fouettant vivement pour éviter les grumeaux, puis ajoutez la viande.

4. Couvrez et faites cuire 15 min à 600 W, puis laissez reposer 2 min. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).

5. Pelez la pomme avec l'Éplucheur 2 en 1 Tupperware, évidez-la avec le Vide-pomme et coupez-la en 8.

6. Ajoutez dans l'Ultra Pro la pomme, le blanc des oignons nouveaux, le thym, le laurier et le bouillon émietté. Salez, poivrez, mélangez et enfournez 55 min à couvert.

7. Mélangez la crème et le jaune d'œuf dans le Shaker Tupperware. Versez-les sur la viande, remuez avec la Cuiller à mélange Tupperware et poursuivez la cuisson 5 min sans couvercle. Servez chaud, parsemé du vert des oignons ciselé.

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