Soupe de tomate au chicharrón

Préparation

1. Faites mijoter les tomates et le piment guajillo épépiné dans une casserole Tupperware avec l'eau, couvercle fermé et valve fermée, pendant 8 à 10 minutes.

2. Mixez-les avec l'oignon et l'ail jusqu'à obtenir un mélange lisse.

3. Faites chauffer une marmite Tupperware, ajoutez le beurre et versez la tomate mixée à travers une passoire. Faites revenir à feu moyen, à découvert, jusqu'à cuisson complète.

4. Mixez les 100 g de chicharrón avec le bouillon de poulet et ajoutez-le à la marmite. Dès l'ébullition, couvrez avec la valve fermée et laissez mijoter à feu doux 15 minutes.

5. Servez dans de petits bols avec une portion de soupe garnie de lanières de fromage, de cubes de chicharrón et de 2 ou 3 anneaux de guajillo frits.

à la poêle et à la casseroletomatesfromagepouletporc