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Saumon en habit de poireaux, croquant de parmesan
Ce plat enveloppe des morceaux de saumon frais entre deux couches de poireaux fondus à l'ail et à l'échalote, le tout surmonté d'un crumble salé au parmesan, à la chapelure et au beurre. Les poireaux suent au micro-ondes, sans matière grasse, avant que l'Ultra Pro ne dore le crumble tandis que le poisson reste moelleux dessous.
- Temps total
- 81 min
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 56 min
- Repos
- 5 min
Ingrédients
Préparation
Lavez, égouttez et émincez les poireaux. Mettez-en la moitié dans le MicroCook rond 2,25 l Tupperware avec 100 ml d'eau et laissez-les suer environ 13 min à 600 W.
Hachez les échalotes et l'ail épluchés à l'Extra Chef Tupperware et étalez-les dans l'Ultra Pro 3,3 l Tupperware. Ajoutez les poireaux bien égouttés, salez, poivrez et recouvrez du saumon coupé en morceaux.
Faites suer le reste des poireaux avec l'eau restante de la même manière, environ 13 min à 600 W. Égouttez-les, répartissez-les sur le saumon, salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive.
Réglez le four sur 210 °C (th. 7), chaleur tournante. Rincez l'Extra Chef, puis mixez le parmesan, la farine, la chapelure et le beurre jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Parsemez le crumble sur le plat et enfournez environ 30 min à découvert. Laissez reposer 5 min avant de servir.
