Dôme glacé au citron, décor floral

Préparation

1. Programmez le four à 170 °C (th. 5-6), chaleur tournante, pour qu'il monte en température.

2. Dans le Bol mélangeur 3,25 l Tupperware, réunissez au fouet la fécule, le sucre, la farine, le sucre vanillé et la levure.

3. Incorporez le beurre, le zeste puis les œufs, un à un, en travaillant vivement jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. Versez la préparation dans le Moule football Tupperware, au four sur la grille encore froide, et laissez cuire environ 50 min. Démoulez, puis attendez le refroidissement complet.

5. Fouettez énergiquement le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il monte, ajoutez peu à peu le sucre glace en continuant de fouetter pendant 2 à 3 min, puis versez le jus de citron jusqu'à ce que le glaçage devienne brillant.

6. Recouvrez le gâteau de ce glaçage au pinceau silicone, puis parsemez aussitôt de billes et de paillettes de sucre pendant qu'il est encore humide.

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