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Salade niçoise revisitée aux brochettes de thon
Le thon en dés marine dans le soja, le gingembre et la citronnelle, puis cuit à la vapeur en brochettes roulées dans le sésame, pendant que les œufs cuisent en ramequins et que la pomme de terre et les haricots cuisent à part, le tout dans la Micro Urban. Le résultat est une salade façon niçoise construite panier après panier.
- Temps total
- 54 min
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 14 min
- Repos
- 20 min
Ingrédients
Préparation
Mélangez les ingrédients de la marinade avec le thon coupé en dés et laissez mariner au réfrigérateur environ 20 minutes.
Placez 6 ramequins huilés dans le grand panier de la Micro Urban Tupperware et cassez un œuf dans chacun. Posez le panier sur la base remplie de 400 ml d'eau froide, fermez et cuisez 7 minutes (mollet) ou 9 minutes (dur) à 600 watts. Sortez les ramequins et réservez.
Équeutez les haricots verts. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits cubes. Placez-les dans le grand panier posé sur la base remplie de 400 ml d'eau froide. Fermez et cuisez environ 10 minutes à 900 watts.
Piquez le thon mariné et égoutté sur les pics et roulez-le dans le sésame. Tapissez le panier inférieur des feuilles de laitue, posez les brochettes dessus, superposez les paniers et prolongez la cuisson 4 minutes à 900 watts. Laissez tiédir.
Épluchez l'oignon et la tomate et coupez-les en rondelles.
Disposez la salade dans un grand plat et garnissez des œufs, des rondelles de tomate et d'oignon, des haricots verts, puis des brochettes de thon. Salez, poivrez et servez avec une vinaigrette parfumée à la coriandre hachée restante.
