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Insalata nizzarda rivisitata con spiedini di tonno
Il tonno a dadini marina in salsa di soia, zenzero e citronella, poi cuoce a vapore su spiedini passati nei semi di sesamo, mentre le uova cuociono in stampini e patate e fagiolini a parte, tutto nel Micro Urban. Il risultato è un piatto in stile nizzardo costruito a strati, un cestello alla volta.
- Tempo totale
- 54 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 14 min
- Riposo
- 20 min
Ingredienti
Procedimento
Mescola gli ingredienti della marinata in una ciotola con il tonno a dadini e lascia marinare in frigorifero per circa 20 minuti.
Metti 6 stampini oliati nel cestello grande del Tupperware Micro Urban e rompi un uovo in ciascuno. Metti il cestello sopra la base riempita con 400 ml di acqua fredda, chiudi e cuoci a vapore per 7 minuti (morbide) o 9 minuti (sode) a 600 W. Togli gli stampini e metti da parte.
Spunta i fagiolini. Pela la patata e tagliala a dadini piccoli. Mettili nel cestello grande sopra la base riempita con 400 ml di acqua fredda. Chiudi e cuoci a vapore per circa 10 minuti a 900 W.
Infilza il tonno scolato e marinato sugli spiedini e passalo nei semi di sesamo. Rivesti il cestello inferiore con le foglie di lattuga, disponi sopra gli spiedini, impila i cestelli e cuoci a vapore per altri 4 minuti a 900 W. Lascia intiepidire.
Pela la cipolla e il pomodoro e affettali a rondelle.
Disponi le insalatine su un grande piatto da portata e completa con le uova, le rondelle di pomodoro e cipolla, i fagiolini e infine gli spiedini di tonno. Aggiusta di sale e pepe e servi con un condimento aromatizzato con il coriandolo tritato rimasto.
