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Soupe de carottes au lait de coco

Name: Soupe de carottes au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 kg de carottes; 1 oignon; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 20 g de gingembre frais; 1 cube de bouillon dégraissé; 150 ml de lait de coco; 5 ml de curry

Un bon kilo de carottes cuit rapidement sous pression au micro-ondes avec oignon, échalote, ail et gingembre, prêt à se transformer en une soupe soyeuse. Lait de coco et un peu de curry incorporés à la fin lui donnent son caractère asiatique.

En bref Soupe de carottes au lait de coco est une recette de entrées réalisée dans le Tupperware Autocuiseur micro-ondes. Elle demande 45 minutes au total, pour 4 personnes.

Temps total: 45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Repos: 10 min

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Le produit utiliséTupperware Autocuiseur micro-ondes

Recettes Autocuiseur micro-ondes Tupperware (42)

+ Tupperware TurboTup

Préparation

Épluchez, lavez et coupez les carottes en grosses rondelles.
Épluchez l'oignon, l'échalote, l'ail et le gingembre, puis hachez-les grossièrement au TurboMAX.
Réunissez les carottes et les aromates hachés dans la cocotte, ajoutez 500 ml d'eau et le cube de bouillon émietté. Fermez et passez au micro-ondes environ 20 minutes. Laissez reposer 10 minutes pour faire redescendre la pression.
Mixez la soupe au mixeur plongeant, incorporez le lait de coco et le curry, puis servez.