Forretter

Asiatisk gulrot- og kokossuppe

Name: Asiatisk gulrot- og kokossuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 kg gulrøtter; 1 løk; 1 sjalottløk; 1 fedd hvitløk; 20 g fersk ingefær; 1 avfettet buljongterning; 150 ml kokosmelk; 5 ml karripulver

Et rundhåndet kilo gulrøtter koker raskt ned under trykk i mikrobølgeovnen sammen med løk, sjalottløk, hvitløk og ingefær, klar til å kjøres til en silkemyk base. Kokosmelk og litt karripulver rørt inn til slutt gir den sitt asiatiske preg.

Kort fortalt Asiatisk gulrot- og kokossuppe er en forretter-oppskrift som lages i Tupperware Trykkoker for mikrobølgeovn. Den tar 45 minutter totalt, til 4 porsjoner.

Total tid: 45 min
Forberedelse: 15 min
Tilberedning: 20 min
Hviletid: 10 min

Gå til oppskriften ↓ ★ Vurder oppskriften

Produkt som brukesTupperware Trykkoker for mikrobølgeovn

Tupperware Trykkoker for mikrobølgeovn oppskrifter (42)

+ Tupperware Turbo Chopper

Fremgangsmåte

Skrell, skyll og skjær gulrøttene i tykke skiver.
Skrell løken, sjalottløken, hvitløken og ingefæren, og hakk dem grovt i TurboMAX.
Bland gulrøttene med de hakkede aromaene i trykkokeren, tilsett 500 ml vann og den smuldrede buljongterningen. Lukk og kjør i mikrobølgeovnen i omtrent 20 minutter. La stå i 10 minutter slik at trykket slippes ut.
Kjør suppen glatt med en stavmikser, rør inn kokosmelken og karripulveret, og server.