Voorgerechten

Aziatische wortel-kokossoep

Name: Aziatische wortel-kokossoep
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 kg wortelen; 1 ui; 1 sjalot; 1 teentje knoflook; 20 g verse gember; 1 vetarm bouillonblokje; 150 ml kokosmelk; 1 tl (5 ml) kerriepoeder

Een royale kilo wortelen gaart snel gaar onder druk in de magnetron met ui, sjalot, knoflook en gember, klaar om tot een zijdezachte basis te worden gemixt. Kokosmelk en een beetje kerriepoeder, erdoor geroerd op het einde, geven de soep haar Aziatische karakter.

In het kort Aziatische wortel-kokossoep is een voorgerechten-recept dat in de Tupperware Magnetron-snelkookpan wordt bereid. Het duurt in totaal 45 minuten, voor 4 personen.

Totale tijd: 45 min
Voorbereiding: 15 min
Bereidingstijd: 20 min
Rusttijd: 10 min

Naar het recept ↓ ★ Beoordeel dit recept

Gebruikt productTupperware Magnetron-snelkookpan

Tupperware Magnetron-snelkookpan recepten (42)

+ Tupperware Turbo Chopper

Bereiding

Schil, spoel en snijd de wortelen in dikke schijven.
Schil de ui, sjalot, knoflook en gember, hak ze dan grof in de TurboMAX.
Combineer de wortelen met de gehakte aromaten in de snelkookpan, voeg 500 ml water en het verkruimelde bouillonblokje toe. Sluit de pan en verwarm ongeveer 20 minuten in de magnetron. Laat 10 minuten staan zodat de druk daalt.
Mix de soep met een staafmixer, roer de kokosmelk en het kerriepoeder erdoor en serveer.