Förrätter

Asiatisk morots- och kokossoppa

Name: Asiatisk morots- och kokossoppa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 kg morötter; 1 lök; 1 schalottenlök; 1 vitlöksklyfta; 20 g färsk ingefära; 1 fettreducerad buljongtärning; 150 ml kokosmjölk; 5 ml curry

Ett rejält kilo morötter kokas snabbt ner under tryck i mikron tillsammans med lök, schalottenlök, vitlök och ingefära, redo att mixas till en silkeslen bas. Kokosmjölk och lite curry rört i på slutet ger soppan dess asiatiska karaktär.

I korthet Asiatisk morots- och kokossoppa är ett förrätter-recept som lagas i Tupperware Tryckkokare för mikrovågsugn. Det tar 45 minuter totalt, för 4 portioner.

Total tid: 45 min
Förberedelse: 15 min
Tillagning: 20 min
Vila: 10 min

Till receptet ↓ ★ Betygsätt receptet

Produkt som användsTupperware Tryckkokare för mikrovågsugn

Tupperware Tryckkokare för mikrovågsugn recept (42)

+ Tupperware Turbo Chopper

Gör så här

Skala, skölj och skär morötterna i tjocka skivor.
Skala löken, schalottenlöken, vitlöken och ingefäran, hacka dem sedan grovt i TurboMAX.
Blanda morötterna med de hackade smakämnena i tryckkokaren, tillsätt 500 ml vatten och den smulade buljongtärningen. Stäng och mikra i cirka 20 minuter. Låt stå i 10 minuter så att trycket sjunker.
Mixa soppan med en stavmixer, rör i kokosmjölken och curryn, och servera.