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बिना क्रस्ट पालक फ़ेटा क्विच
पेस्ट्री छोड़ देने से पूरा काम कस्टर्ड पर आ जाता है, जिसे हल्के से मैदे से गाढ़ा किया जाता है ताकि यह पालक और फ़ेटा के चारों ओर मज़बूती से सेट हो सके। इसे दो परतों में डालने से बीच में भरावन दबा रहता है, जिससे पत्तेदार सब्ज़ी बेक होते समय ऊपर तैरकर नहीं आती।
- कुल समय
- 65 मिनट
- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाना
- 45 मिनट
सामग्री
विधि
ओवन को कन्वेंशनल सेटिंग पर 210°C पर गरम करें।
गोल Tupperware Voilà Dish पर नरम मक्खन से अच्छी तरह चिकनाई लगाएँ और 2 छोटे चम्मच मैदा छिड़कें।
Tupperware Speedy Chef में दूध, क्रीम, अंडे, 125 ग्राम मैदा, नमक, काली मिर्च और जायफल (अगर डाल रहे हों) को चिकना होने तक फेंटें।
आधा मिश्रण डिश में डालें।
उस पर बेबी पालक समान रूप से फैलाएँ, फिर चूरा किया फ़ेटा ऊपर छिड़कें।
पालक और फ़ेटा के ऊपर बाकी बचा अंडे का मिश्रण डालें, ध्यान रखें कि यह अच्छी तरह ढक जाए। सब कुछ बैठाने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से से हल्के से दबाएँ।
डिश को पहले से गरम ओवन के निचले हिस्से में रखकर करीब 45 मिनट बेक करें, जब तक क्विच बीच में सेट न हो जाए और ऊपर से हल्की सुनहरी न हो जाए। जाँचने के लिए बीच में चाकू या सींक डालें; यह साफ़ निकलना चाहिए।
काटकर परोसने से पहले क्विच को कुछ मिनट ठंडा होने दें।
डिश से सीधे परोसें या पलटकर निकाल लें, जो भी पसंद हो। यह गरम और कमरे के तापमान पर, दोनों तरह से उतना ही अच्छा लगता है।
