टर्की गायरोज़-स्टाइल लोफ़

विधि

1. एक बड़े कटोरे में बारीक कटा प्याज़, कुचला लहसुन, दही, ऑलिव ऑयल, मसाला मिश्रण, नमक और काली मिर्च मिलाएँ।

2. बहुत पतली कटी टर्की डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि हर स्लाइस पर मसाला लग जाए।

3. ओवन को कन्वेंशनल सेटिंग पर 250°C पर गरम करें।

4. चौकोर Tupperware Voilà Dish पर हल्का ऑलिव ऑयल लगाएँ। मैरिनेट की गई टर्की स्लाइस को डिश में समान रूप से रखें, पारंपरिक गायरोज़ की तरह परतों में कसकर दबाते हुए। ऊपर से और ऑलिव ऑयल लगाएँ।

5. डिश को पहले से गरम ओवन के निचले रैक पर रखकर करीब 30 मिनट बेक करें। ओवन को 180°C पर कम करें और टर्की पूरी तरह पकने और हल्का भूरा होने तक 15 मिनट और बेक करें।

6. इस बीच त्ज़त्ज़िकी बनाएँ: खीरे को Tupperware SuperSonic Chopper Extra में बारीक काटें, नमक डालकर हल्के से चलाएँ। 2 से 3 मिनट रखा रहने दें, फिर एक बारीक छलनी में हल्के हाथ से दबाते हुए अच्छी तरह छान लें।

7. एक कटोरे में छना खीरा, दही, कुचला लहसुन, नींबू का रस, डिल और काली मिर्च मिलाएँ। ज़रूरत हो तो नमक-मिर्च ठीक करें।

8. लोफ़ को काटने से पहले 10 मिनट आराम दें। त्ज़त्ज़िकी के साथ परोसें, और पूरा गायरोज़-स्टाइल भोजन बनाने के लिए पीटा ब्रेड, टमाटर, खीरा, कटा प्याज़ और सलाद पत्ता भी साथ रखें।

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