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Quiche ohne Boden mit Spinat und Feta
Ohne Mürbeteig übernimmt der Eierguss die ganze Arbeit: leicht mit Mehl gebunden, wird er trotzdem fest rund um Spinat und Feta. Wird er in zwei Schichten mit der Füllung dazwischen gegossen, bleibt der Spinat beim Backen unten und schwimmt nicht nach oben.
- Gesamtzeit
- 65 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 45 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das runde Tupperware Voilà Geschirr großzügig mit der weichen Butter einfetten und mit den 2 TL Mehl bestäuben.
Die Milch, die Sahne, die Eier, die 125 g Mehl, Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, die Muskatnuss im Tupperware Speedy Chef glatt rühren.
Die Hälfte der Mischung in das Geschirr gießen.
Den Blattspinat gleichmäßig darauf verteilen, dann den zerbröckelten Feta darüberstreuen.
Den Rest der Eiermischung über den Spinat und den Feta gießen, sodass alles gut bedeckt ist. Mit dem Löffelrücken leicht andrücken, damit sich alles setzt.
Das Geschirr unten in den vorgeheizten Backofen stellen und etwa 45 Minuten backen, bis die Quiche in der Mitte fest und die Oberfläche leicht goldbraun ist. Zur Probe die Spitze eines Messers oder Schaschlikspießes in die Mitte stechen; sie sollte sauber herauskommen.
Die Quiche einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie angeschnitten und serviert wird.
Direkt aus dem Geschirr servieren oder stürzen, je nach Vorliebe. Sie schmeckt warm genauso gut wie bei Zimmertemperatur.
