इतालवी शैली के बैंगन रोल

विधि

1. छानी एंकोवी को आधा काटें और केपर धो लें। मोत्ज़ारेला को टुकड़ों में काटें। टमाटर को MandoChef से गोल स्लाइस में काटें, फिर बिना छिले, धुले बैंगन को महीन सेटिंग पर लंबाई में रिबन में काटें।

2. बैंगन की रिबन पर हल्का नमक लगाएं। हर रिबन के चौड़े सिरे पर एक गोल टमाटर, थोड़ा मोत्ज़ारेला, आधा एंकोवी, एक केपर और एक तुलसी का पत्ता रखें। रोल करें और टूथपिक से बांधें।

3. रोल को Micro Urban के दो स्टीमर बास्केट में सजाएं। बास्केट को 400 मिली ठंडे पानी से भरे बेस के ऊपर रखें, बंद करें और 900 वॉट पर लगभग 11 मिनट पकाएं। गरम रखें।

4. Micro Urban के बेस को धोकर 800 मिली पानी और बुल्गुर डालें। हिलाएं, ग्रेन इंसर्ट और ढक्कन से बंद करें, और पैकेट पर दिए समय तक पकाएं; 5 मिनट आराम दें। ज़रूरत हो तो छानें, फिर नमक, काली मिर्च और ऑलिव ऑयल से स्वाद बढ़ाएं।

5. बैंगन रोल को बुल्गुर और गरम टमाटर सॉस के साथ परोसें।

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