Italienska auberginrullar

Gör så här

1. Halvera de avrunna ansjovisen och skölj kaprisen. Skär mozzarellan i bitar. Skiva tomaterna i skivor med MandoChef, skiva sedan den oskalade, sköljda auberginen på längden till band på en finare inställning.

2. Salta auberginbanden lätt. Lägg på den bredare änden av varje ett tomatskiva, lite mozzarella, en halv ansjovis, en kapris och ett basilikablad. Rulla ihop och fäst med en tandpetare.

3. Lägg rullarna i Micro Urbans två ångkorgar. Stapla korgarna över basen fylld med 400 ml kallt vatten, stäng och tillaga i cirka 11 minuter på 900 W. Håll varmt.

4. Skölj Micro Urban-basen, häll i 800 ml vatten och bulgurvetet. Rör om, stäng med sädeskorgen och locket, och tillaga under den tid som anges på förpackningen; låt vila i 5 minuter. Häll av vid behov, smaka sedan av med salt, peppar och olivolja.

5. Servera auberginrullarna med bulgurvetet och den varma tomatsåsen.

i mikrovågsugntomaterost