イタリア風なすのロール

作り方

1. 水気を切ったアンチョビを半分に切り、ケッパーを洗う。モッツァレラを一口大に切る。トマトをマンドシェフで輪切りにし、皮をむかず洗ったなすを細めの設定で縦にリボン状に切る。

2. なすのリボンに軽く塩をする。それぞれの幅広い端にトマトの輪切り、モッツァレラ、アンチョビ半分、ケッパー、バジルの葉をのせる。巻いてつまようじで留める。

3. ロールをミクロアーバンの2つの蒸し器バスケットに並べる。400mlの冷水を入れた本体にバスケットを重ねてセットし、蓋をして900Wで約11分加熱する。温かいまま置いておく。

4. ミクロアーバンの本体を洗い、水800mlとブルグルを入れる。混ぜて穀物用インサートと蓋をセットし、パッケージの表示時間通りに加熱する。5分蒸らす。必要なら水気を切り、塩、こしょう、オリーブオイルで味を調える。

5. なすのロールをブルグルと温かいトマトソースとともに供する。

電子レンジトマトチーズ