Italiensk-inspirerte auberginesruller

Fremgangsmåte

1. Del de avrente ansjosene i to og skyll kapersene. Skjær mozzarellaen i biter. Skjær tomatene i skiver med MandoChef, skjær deretter den uskrellede, skylte auberginen på langs i bånd på en finere innstilling.

2. Salt auberginebåndene lett. På den bredeste enden av hvert bånd legger du en tomatskive, litt mozzarella, en halv ansjos, en kapers og et basilikumblad. Rull sammen og fest med en tannpirker.

3. Fordel rullene i de to dampekurvene til Micro Urban. Stable kurvene over bunnen fylt med 400 ml kaldt vann, lukk og kok i omtrent 11 minutter på 900 W. Hold varm.

4. Skyll Micro Urban-bunnen, hell i 800 ml vann og bulguren. Rør, lukk med korninnsatsen og lokket, og kok i tiden angitt på pakken; la stå i 5 minutter. Renn av om nødvendig, smak deretter til med salt, pepper og olivenolje.

5. Server auberginesrullene med bulguren og den varme tomatsausen.

i mikrobølgeovntomaterost