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चिकन के साथ मोले पोब्लानो
तीन तरह की सूखी मिर्च, बादाम, मसाले, किशमिश, केला और चॉकलेट सब एक साथ लंबे समय तक भूनी जाती हैं, इसके बाद सब कुछ एक गाढ़े, गहरे रंग के सॉस में ब्लेंड होता है। धीमी आँच पर पकाने से स्वाद आपस में घुल जाते हैं, और तैयार मोले पके हुए चिकन के टुकड़ों पर लिपट जाता है।
- कुल समय
- 75 मिनट
- तैयारी
- 40 मिनट
- पकाना
- 35 मिनट
सामग्री
विधि
शुरू करने से पहले सारी सामग्री नाप कर तैयार रखें।
मिर्च के बीज और नसें निकालें, फिर उन्हें ढके हुए बर्तन में उबलते पानी में भिगोएँ; अलग रख दें।
Tupperware कुकवेयर में लार्ड पिघलाएँ और बादाम, प्याज़, लहसुन, टॉर्टिला, ब्रेड, काली मिर्च, लौंग, धनिये के बीज, सौंफ, तिल, दालचीनी, किशमिश, केला और चॉकलेट को बिना ढके 7 मिनट लगातार चलाते हुए भूनें, फिर छनी हुई मिर्च डालकर 3 मिनट और भूनें।
सब कुछ चिकन शोरबे के साथ चिकना और गाढ़ा होने तक ब्लेंड करें, ज़रूरत हो तो मिर्च भिगोने वाला थोड़ा पानी मिलाएँ, फिर सॉस को पैन में वापस डालकर धीमी आँच पर 20 मिनट पकाएँ।
पका हुआ चिकन डालें और 5 मिनट और पकाएँ।
तिल छिड़ककर परोसें।
