मल्टीग्रेन सीड लोफ

विधि

1. 3 लीटर मिक्सिंग बाउल में मैदा, नमक और आधे बीज मिलाएँ। बीच में गड्ढा बनाएँ, यीस्ट डालें और गुनगुना पानी डालें, फिर मिक्सिंग स्पून से बीच से बाहर की ओर चलाएँ, धीरे-धीरे मैदा खींचते हुए।

2. आटे को निकालकर हाथ से 5 से 6 मिनट ज़ोर से गूँधें जब तक चिकना न हो जाए। गोला बनाकर बाउल में वापस रखें, बंद करें और गरम जगह पर कम से कम 30 मिनट रखें, जब तक आटा ढक्कन तक न पहुँच जाए।

3. हल्के मैदा लगी सतह पर आटे को हल्का गूँधकर हवा निकालें और आयत में दबाएँ। इसे रोल करें, Tupperware Ultra Pro लोफ पैन 1.8 लीटर में रखें और हल्के से दबाएँ ताकि यह पैन भर दे। ढककर गरम जगह पर 30 से 40 मिनट रखें, जब तक ढक्कन तक न पहुँच जाए।

4. ओवन को 240°C पर गरम करें। आटे के ऊपर अंडे की सफेदी लगाएँ, टमाटर चाकू से चीरे लगाएँ और बचे बीज छिड़कें।

5. ढककर बीच वाली शेल्फ पर 30 मिनट बेक करें, फिर ढक्कन हटाकर 5 से 10 मिनट और बेक करें।

ओवनशाकाहारीअंडे