Tupperware Ultra Pro में क्रिसमस गिनी फ़ाउल

Name: क्रिसमस गिनी फ़ाउल और सेलेरिएक फ्राइज़
Prep time: 25 min
Cook time: 165 min
Total time: 200 min
Yield: 8 सर्विंग
Ingredients: 2 सेलेरिएक; 30 मिली (2 बड़े चम्मच) ऑलिव ऑयल; 250 ग्राम फ्रेंच स्पाइस ब्रेड (पें द'एपीस) या स्पेकुलोस बिस्कुट; 300 ग्राम पके हुए चेस्टनट; 200 ग्राम सॉसेज मीट (या फोई ग्रास); 2 गिनी फ़ाउल या 2 फ्री-रेंज चिकन; 50 मिली (3 1/2 बड़ा चम्मच) कॉन्यैक या आर्मान्याक; 50 ग्राम (3 1/2 बड़ा चम्मच) मक्खन; नमक और काली मिर्च; टूथपिक्स

क्रिसमस गिनी फ़ाउल और सेलेरिएक फ्राइज़

आठ लोगों के लिए एक उत्सवी रोस्ट: दो गिनी फ़ाउल जिनमें स्पाइस ब्रेड, चेस्टनट और सॉसेज मीट की स्टफिंग भरी जाती है, साथ में ओवन में बेक की गई सेलेरिएक फ्राइज़ परोसी जाती हैं। ढका हुआ Ultra Pro बर्तन लंबी रोस्टिंग के दौरान मांस को नम रखता है और फ्राइज़ को कुरकुरा होने से पहले नरम होने तक भाप में पकने देता है।

संक्षेप में क्रिसमस गिनी फ़ाउल और सेलेरिएक फ्राइज़ एक मुख्य व्यंजन रेसिपी है जिसे Tupperware Ultra Pro में पकाया जाता है। इसमें कुल 200 मिनट लगते हैं और यह 8 सर्विंग लोगों के लिए है।

कुल समय

200 मिनट

तैयारी

25 मिनट

पकाना

165 मिनट

आराम

10 मिनट

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विधि

ओवन को 210 °C पर पारंपरिक हीट (बिना ग्रिल) पर गरम करें। सेलेरिएक को छीलें, हर एक को 8 वेजेज़ में काटें, फिर उन्हें फ्राइज़ बनाने के लिए 10 mm डाइसिंग ग्रिड लगे Tupperware AdaptaChef से गुज़ारें।
फ्राइज़ को Tupperware Mixing Bowl 3 l में डालें, ऊपर से ऑलिव ऑयल डालें, सील बंद करें और अच्छी तरह हिलाकर कोट करें। इन्हें Tupperware Ultra Pro 3.3 l में फैलाएँ, Ultra Pro 1.2 l ढक्कन से ढकें और लगभग 40 मिनट बेक करें, फिर ढक्कन हटाकर लगभग 10 मिनट और बेक करें। इन्हें निकालकर ओवन का तापमान 180 °C कर दें।
स्पाइस ब्रेड को मोटे टुकड़ों में तोड़ें और Tupperware Extra Chef में दो बार में पीसकर चूरा बना लें। Mixing Bowl में, चूरे को टूटे हुए चेस्टनट और सॉसेज मीट (या छोटे क्यूब्स में कटे फोई ग्रास) के साथ सिलिकॉन स्पैचुला से मिलाएँ।
हर पक्षी के अंदर स्टफिंग भरें और खुले हिस्से को टूथपिक्स से बंद करें। पक्षियों को Ultra Pro 5.7 l में रखें, ऊपर से कॉन्यैक डालें, मक्खन के टुकड़े रखें और नमक-काली मिर्च से सीज़न करें। Ultra Pro ढक्कन से ढककर 180 °C पर लगभग 1 घंटा 45 मिनट भूनें।
पक्षियों को ओवन से बाहर लगभग 10 मिनट आराम दें। इस बीच, फ्राइज़ को Tupperware Silicone Baking Sheet पर फैलाएँ और गरम ओवन में लगभग 10 मिनट गरम करें। पक्षियों को काटें और स्टफिंग तथा सेलेरिएक फ्राइज़ के साथ परोसें।