Tajine Sayuran dengan Zaitun

Cara membuat

1. Cuci semua sayuran. Kupas kentang dan ubi jalar, lalu potong dadu besar. Buang ujung zukini dan potong-potong, atau belah dua jika kecil. Buang ujung buncis pipih dan potong masing-masing menjadi 4.

2. Cincang bawang putih dan iris bawang bombay.

3. Lepaskan daun luar artichoke yang keras, rapikan ujung tangkainya, lalu masukkan ke mangkuk berisi air lemon agar tidak menghitam.

4. Panaskan 50 ml minyak zaitun di Tupperware Black Series Sauté Pan 4 l, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga keemasan.

5. Masukkan kentang dan ubi jalar, biarkan kecokelatan sambil sesekali diaduk. Tuang kaldu, tutup, dan masak selama 10 menit.

6. Sementara itu, tiriskan dan keringkan artichoke. Tumis utuh atau dalam potongan, tergantung ukurannya, di wajan dengan sisa minyak selama sekitar 5 menit.

7. Masukkan buncis pipih, kacang polong, zukini, dan artichoke ke sauté pan, aduk, lalu tambahkan zaitun. Tutup dan masak dengan api kecil selama 15 menit.

8. Koreksi rasa dan sajikan dengan taburan peterseli dan daun ketumbar.

di komporThanksgivingveganbebas glutenkentanglemonzukini