Grønnsakstagine i Tupperware Black Series sautépanne

Name: Grønnsakstagine med oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 3 poteter; 1 søtpotet; 3 squash; 200 g flate brekkbønner; 200 g erter; 1 hvitløksfedd, skrelt; 1 løk, skrelt; 2 små artisjokker (poivrade); Vann med sitronsaft; 60 ml extra virgin olivenolje; 250 ml grønnsakskraft; 1 pose oliven til matlaging i marokkansk stil (oliven med sitron og krydder); Hakket persille og koriander

Grønnsakstagine med oliven

En vårlig grønnsakstagine med poteter, søtpotet, squash, brekkbønner, erter og små artisjokker, småkokt i kraft med oliven i marokkansk stil. Black Series sautépanne 4 l er vid og dyp nok til at rotgrønnsakene kan brunes først, og deretter rommer den alt under småkokingen med lokk.

Kort fortalt Grønnsakstagine med oliven er en hovedretter-oppskrift, klar på 60 minutter til 4 porsjoner.

Total tid

60 min

Forberedelse

20 min

Tilberedning

40 min

Gå til oppskriften ↓

Fremgangsmåte

Vask alle grønnsakene. Skrell poteter og søtpotet og skjær dem i store terninger. Rens squashen og skjær den i biter, eller del den i to hvis den er liten. Rens bønnene og del hver i 4.
Hakk hvitløken og skjær løken i skiver.
Riv av de seige ytterbladene på artisjokkene, skjær av enden av stilken og legg dem i en bolle med sitronvann så de ikke blir mørke.
Varm 50 ml av olivenoljen i Tupperware Black Series sautépanne 4 l og fres hvitløk og løk gylne.
Tilsett poteter og søtpotet og la dem få farge under omrøring innimellom. Hell i kraften, legg på lokket og kok i 10 minutter.
La i mellomtiden artisjokkene renne av og tørk dem. Brun dem hele eller i biter, avhengig av størrelsen, i en stekepanne med resten av oljen i ca. 5 minutter.
Ha bønner, erter, squash og artisjokker i sautépannen, rør, og tilsett olivene. Legg på lokket og la småkoke på lav varme i 15 minutter.
Smak til og server drysset med persille og koriander.