Grönsakstagine i Tupperware Black Series sauteuse

Name: Grönsakstagine med oliver
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 potatisar; 1 sötpotatis; 3 zucchini; 200 g platta gröna bönor; 200 g ärtor; 1 vitlöksklyfta, skalad; 1 lök, skalad; 2 små kronärtskockor (poivrade); Vatten med citronsaft; 60 ml extra jungfruolivolja; 250 ml grönsaksbuljong; 1 påse matlagningsoliver i marockansk stil (oliver med citron och kryddor); Hackad persilja och koriander

Grönsakstagine med oliver

En vårlig grönsakstagine med potatis, sötpotatis, zucchini, platta bönor, ärtor och små kronärtskockor som puttrar i buljong med oliver i marockansk stil. Black Series sauteuse 4 l är bred och djup nog för att först bryna rotfrukterna och sedan rymma allt när det puttrar under lock.

I korthet Grönsakstagine med oliver är ett huvudrätter-recept, klart på 60 minuter för 4 portioner.

Total tid

60 min

Förberedelse

20 min

Tillagning

40 min

Till receptet ↓

Gör så här

Skölj alla grönsaker. Skala potatis och sötpotatis och skär dem i stora tärningar. Ansa zucchinin och skär den i bitar, eller halvera den om den är liten. Snoppa bönorna och skär var och en i 4 delar.
Hacka vitlöken och skiva löken.
Dra av de sega yttre bladen på kronärtskockorna, putsa stjälkändarna och lägg dem i en skål med citronvatten så att de inte mörknar.
Hetta upp 50 ml av olivoljan i Tupperware Black Series sauteuse 4 l och fräs vitlök och lök gyllene.
Tillsätt potatis och sötpotatis och låt dem få färg under omrörning då och då. Häll i buljongen, lägg på locket och låt koka i 10 minuter.
Låt under tiden kronärtskockorna rinna av och torka dem. Bryn dem hela eller i bitar, beroende på storlek, i en stekpanna med resten av oljan i cirka 5 minuter.
Lägg bönor, ärtor, zucchini och kronärtskockor i sauteusen, rör om och tillsätt sedan oliverna. Lägg på locket och låt puttra på låg värme i 15 minuter.
Smaka av och servera strött med persilja och koriander.